Pasta, wie in Mandatoriccio
Hausgemacht und mit Geduld zubereitet: Pappardelle mit Ragù, Spaghetti mit Bottarga, schwarze Ravioli – Gerichte, die nach Sonntag und Kindheit schmecken.
Ristorante italiano · Frankfurt-Westend · seit 2002
Vini… da Sabatini
Pasta, Fisch und Steak
Gehobene italienische Küche mit kalabrischer Seele – seit über zwanzig Jahren eine der ersten Adressen Frankfurts für alle, die das Besondere lieben.
Benvenuti
Ein Stück Kalabrien im Herzen von Frankfurt
Erlesene Weine, erstklassige hausgemachte Spezialitäten und viel »cuore« im Umgang mit unseren Gästen – das ist Vini… da Sabatini. Wir kochen, was der Markt heute Gutes bringt, und empfehlen es Ihnen persönlich am Tisch.
Francos Ziel war und ist es, dass Sie sich bei uns fühlen wie im Urlaub – ob beim schnellen Mittagessen nahe der Messe oder an einem langen Abend mit mehreren Gängen.
Franco GrandeInhaber
- 2002 am Grüneburgweg im Frankfurter Westend
- 1. Platz bei kabel eins »Mein Lokal, Dein Lokal«
- 2. Generation ein Familienbetrieb mit Erica und Simon
La cucina
Pasta, Fisch und Steak – so steht es über unserer Tür.
Unsere Küche folgt dem Markt und den Jahreszeiten. Die Tageskarte wechselt, die Handschrift bleibt: süditalienische Herzlichkeit, präzises Handwerk und Zutaten, für die wir uns jeden Tag aufs Neue entscheiden.
Vom Meer auf den Teller
Austern, rote Garnelen, Scampi und Thunfisch – roh als Crudo di mare oder mit wenigen Handgriffen vollendet. Frische ist bei uns keine Floskel, sondern die erste Zutat.
Fleisch mit Herkunft
Franco Grande ist in einer Metzgerfamilie aufgewachsen – das schmeckt man. Vom T-Bone-Steak über das Kalbskotelett bis zur Kalbshaxe, die sogar das Fernsehen begeistert hat.
Die Tageskarte wechselt täglich. Lassen Sie sich am Tisch beraten – oder werfen Sie vorab einen Blick auf unsere Klassiker.
Speisekarte ansehenLa cantina
Ein Keller voller Geschichten
Vom Pétrus des Jahrgangs 1974 bis zum Masseto, von Opus One bis zu den großen Namen Italiens: Unsere Weinauswahl ist eine Leidenschaft von vielen Jahren. Wir empfehlen Ihnen gern den passenden Wein – zum Glas oder für einen Abend, an den man sich erinnert.
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1974
Pétrus
Pomerol · Bordeaux
Eine Legende aus Pomerol, gereift über ein halbes Jahrhundert.
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1989
Château Margaux
Premier Grand Cru Classé · Margaux
Premier Grand Cru Classé seit der berühmten Klassifikation von 1855.
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Masseto
Toscana · Bolgheri
Merlot aus Bolgheri – eine Ikone der Toskana.
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Opus One
Napa Valley · Kalifornien
Das legendäre Gemeinschaftswerk aus dem Napa Valley.
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Tignanello
Toscana · Antinori
Der Klassiker unter den Super Tuscans.
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Gaja
Piemonte · Langhe
Nebbiolo von einem der großen Namen des Piemont.
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Quintarelli
Valpolicella · Veneto
Giuseppe Quintarelli – Valpolicella mit Kultstatus.
Die Weinkarte und unsere Raritäten präsentieren wir Ihnen gern am Tisch.
Dalla nostra terra
Aus Kalabrien an Ihren Tisch
Aus La Corte dei Sabatini, dem landwirtschaftlichen Gut und Resort der Familie in Kalabrien, kommt das Olivenöl, das bei uns viele Gerichte begleitet – ein Gruß aus der Heimat.
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Olio extravergine
La Corte dei Sabatini · Calabria
Olivenöl aus La Corte dei Sabatini in Kalabrien.
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Olio extra vergine
La Corte dei Sabatini · 0,50 l
Bei Tisch begleitet unser Olivenöl Pasta, Fisch und Fleisch.
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Sabatini
vinisabatini.com
Olivenöl in unserer Flasche mit dem Sabatini-Etikett.
La Corte dei Sabatini
Landwirtschaftliches Gut und Resort in Kalabrien – viele unserer Frankfurter Stammgäste besuchen uns auch dort.
lacortedeisabatini.com besuchenLa storia
Von Mandatoriccio nach Frankfurt – und wieder zurück
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Mandatoriccio
Das Dorf der 1.000 Köche
Unsere Geschichte beginnt in Kalabrien, in einem Ort mit knapp 2.400 Einwohnern, der als »Dorf der 1.000 Köche« weit über Italien hinaus bekannt wurde. Von hier zogen Generationen junger Menschen in die Küchen von New York, Paris und Deutschland.
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1990
Der Aufbruch
Als junger Mann verlässt Franco Grande sein Heimatdorf und kommt nach Deutschland. Im Gepäck: Mut, Tatendrang und die Aromen seiner Kindheit. Seine Familie war eine Familie von Metzgern – den Umgang mit Fleisch hat er von klein auf gelernt.
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Lehrjahre
Handwerk und Haltung
In renommierten Frankfurter Häusern wie dem Charlot und dem Neuen Hafenkasten verfeinert er sein Handwerk: kompromisslose Präzision, Ausdauer – und die Kunst, jedem Gast das Gefühl zu geben, willkommen zu sein.
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2002
Aus »Vini« wird »Vini… da Sabatini«
Franco übernimmt am Grüneburgweg ein Restaurant namens »Vini« und ergänzt den Namen um »da Sabatini« – den Spitznamen seines Großvaters. Zwei Worte, die für die Familie eine ganze Welt bedeuten.
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Heute
Ein Familienerbe in zweiter Generation
Francos Kinder Erica und Simon stehen fest an seiner Seite, viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter begleiten uns seit Jahren. Aus Gästen wurden Stammgäste, aus Bekannten Freunde.
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Kalabrien
La Corte dei Sabatini
In Kalabrien entsteht La Corte dei Sabatini, das landwirtschaftliche Gut und Resort der Familie – an der ionischen Küste, nahe Mandatoriccio.
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Frankfurt & Kalabrien
Der Kreis schließt sich
Mit dem Centro Sabatini auf der Fressgass’ und der Pizzeria Sabatini ist die Familie auch in Frankfurt gewachsen – und viele unserer Stammgäste besuchen uns heute in Kalabrien. Frankfurt und Kalabrien: zwei Kapitel derselben Geschichte.
Von Mandatoriccio nach Frankfurt und wieder zurück – eine Lebensreise, die sich in jedem Gericht, in jeder Begegnung und in jeder Geste unseres Hauses weiterschreibt.
Il locale
Räume für jeden Anlass
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Der Speisesaal
Warme Farben, Bilder an den Wänden und in einer Ecke eine historische Tapete: familiär und doch elegant.
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Das Separee
Für Feiern im kleinen Kreis, Geschäftsessen und Abende, die ungestört bleiben sollen.
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Die Terrasse
Eine Terrasse im Grünen, unter Bäumen – mitten im Westend.
Feiern & Geschäftsessen
Geburtstag, Jubiläum oder ein Essen mit Geschäftspartnern: Sprechen Sie uns an – wir planen Ihren Abend persönlich mit Ihnen.
Galleria
Eindrücke aus Küche, Keller und Saal
Stampa
Was über uns berichtet wurde
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kabel eins
»Mein Lokal, Dein Lokal« – 1. Platz
»Francos Ziel ist es, seinen Gästen das Gefühl zu geben, sie seien im Urlaub. Die Atmosphäre im Restaurant ist familiär, aber trotzdem gehoben.«
Clip auf kabeleins.de -
Frankfurter Neue Presse
Wein, Weib und Gesang
Nach ihrem Auftritt beim Hessentag ließen es sich Gianna Nannini und Zucchero bei Vini… da Sabatini im Grüneburgweg gut gehen – mit Weinen aus Nanninis eigenem Gut.
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BILD Frankfurt
Klitschko feierte Geburtstag
Vor dem AC/DC-Konzert feierten die Klitschko-Brüder bei Franco Grande – mit Sahnetorte und, weil die Kerzen ausgegangen waren, mit Teelichtern.
Artikel auf bild.de
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Prenotazione
Ihr Tisch wartet
Reservieren Sie in wenigen Schritten. Ihre Anfrage wird mit unserer Bestätigung verbindlich – wir melden uns in Kürze telefonisch oder per E-Mail.
Lieber persönlich?
+49 69 72 66 65Rufen Sie uns an – wir freuen uns auf Sie.
Gruppen ab 21 Personen und Feiern bitte telefonisch.
Vini… da Sabatini
Ihre Anfragenummer
Domande frequenti
Häufige Fragen
Wo befindet sich das Restaurant Vini… da Sabatini?
Am Grüneburgweg 81, 60323 Frankfurt am Main, im Westend – nahe der Messe und der Innenstadt.
Wann hat Vini… da Sabatini geöffnet?
Montag, Dienstag, Donnerstag und Sonntag von 12 bis 15 Uhr und von 18 bis 23 Uhr; Freitag und Samstag von 12 bis 15 Uhr und von 18 bis 24 Uhr. Mittwoch ist Ruhetag – während der Messe haben wir geöffnet.
Wie kann ich einen Tisch reservieren?
Online über unser Reservierungsformular – die Reservierung wird mit unserer Bestätigung verbindlich – oder telefonisch unter +49 69 72 66 65.
Kann ich für eine größere Gruppe reservieren?
Online reservieren Sie für bis zu 20 Personen. Für größere Gruppen und Feiern rufen Sie uns bitte an; für Feiern im kleinen Kreis und Geschäftsessen gibt es unser Separee.
Welche Küche bietet Vini… da Sabatini?
Gehobene italienische Küche mit kalabrischer Seele: Pasta, Fisch und Steak, dazu Crudo di mare. Die Tageskarte wechselt täglich, unser Service-Team empfiehlt Ihnen die Gerichte des Tages.
Gibt es eine besondere Weinauswahl?
Ja. Neben großen italienischen Weinen finden Sie bei uns Raritäten wie Pétrus 1974, Château Margaux 1989, Masseto oder Opus One. Wir beraten Sie gern am Tisch.
Werden Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt?
Ja. Sprechen Sie unser Service-Team auf Allergene an. Bei der Online-Reservierung können Sie Allergien – mit Ihrer Einwilligung – bereits angeben, damit sich die Küche vorbereitet.
Gibt es eine Terrasse?
Ja, wir haben eine Terrasse im Grünen. Ihren Sitzwunsch können Sie bei der Reservierung angeben; wir berücksichtigen ihn nach Möglichkeit.
Wer führt das Restaurant?
Inhaber ist Franco Grande, der das Restaurant 2002 übernommen hat; seine Kinder Erica und Simon stehen ihm zur Seite. Die Familie stammt aus Mandatoriccio in Kalabrien.
Contatti
Besuchen Sie uns
Im Frankfurter Westend – nahe Messe und Innenstadt.
Öffnungszeiten
| Montag | – und – Uhr |
|---|---|
| Dienstag | – und – Uhr |
| Mittwoch | Ruhetag |
| Donnerstag | – und – Uhr |
| Freitag | – und – Uhr |
| Samstag | – und – Uhr |
| Sonntag | – und – Uhr |
Mittwoch Ruhetag – zur Messe geöffnet.
Kontakt
- Telefon: +49 69 72 66 65
- E-Mail: info@vinisabatini.com
- Fax +49 69 17 26 37